Como dicen por mi tierra cuando no puedes con el alma, no como ayer.
Ahora yo me digo: ¿Y si abro una botellita de Bach semidulce que tengo fresquita en el frigo?
Me doy un homenaje a ver si este nudo que tengo en la cabeza se relaja un poco.
Y como es la hora de la comida, ahí os dejo mi experimento de hoy. Es un plato que se estila por aquí y que, como en todas las recetas, las tías mayores y las abuelas son las que lo bordan. He conseguido la de mi tita Lola y, agradecida, le mando un homenaje.
Otro día hablaré de ella que, al igual que mi padre, traen el bienestar de serie, habitan desde siempre en el "aquí y ahora" y sin saberlo.
COLES EN SARTEN (Tita Lola)
Ingredientes
• Una col blanca.
• Una cabeza de ajos.
• Una cebolla grande.
• Pimentón (dulce o picante a gusto).
• Dos rebanadas de pan.
• Aceite para freír los ajos, cebolla y pan
• ½ vaso de vino blanco (la calidad sí importa en los guisos).
• Dos huevos.
• Sal.
Elaboración
En un sartén se ponen a freír los ajos, cuando estén dorados se añade la cebolla finamente picada y la sal. Esperamos a “quitar el orgullo”de esta última y retiramos, escurriendo bien el aceite con una paleta fina.
En ese aceite se fríen las rebanadas de pan y se reservan. A continuación se rehoga la col con el pimentón en el aceite restante y le añade la cebolla y el ajo fritos previamente. Se completa de agua, como para una sopa, y se deja hervir a fuego lento unos 15 minutos.
Por último se añade el pan, triturado con el vino, y los huevos (para escaldar). Se deja hervir hasta que el alcohol del vino se evapora y los huevos están cuajados.
Los huevos se pueden poner también duros y picados al final del proceso, con lo que evitamos tener que estar pendientes de que no se peguen durante la cocción en el guiso de col.
Buen provecho.
(En este blog se pasa del credo a la salve en un plis-plas)
13 comentarios:
Qué rico....
El nudo está más bien en el cuello, en la cabeza es difícil, a no ser que sea por dentro, jajaja.
jajajajaja que buenooo y el menuje de la tita tiene un compuesto que promete... besos:)
Eso mismo te iba a decir, se mezclan churras con merinas, pero es válido tambien, ¿porqué no plasmar lo que estás sintiendo si eso es lo que te hace bien? o mal?
pero es y ya está
y cuidadín con el nudo , que sea corredizo
besos y que aproveche
Ay...Qué rico...
Un besazo guapa.
Y tiene una pinta que te mueres, deberias de haber echo una fotito al plato. Lo del vino es real como la vida misma hay personas que creen que como el alcohol se evapora que vale el de don simon, aimms hombres y mujeres de poca fe. Un besazo.
¡Toma! Bach semi dulce para el nudo. No sé si te lo quitará, pero desde luego una ayudita es jejeje.
La receta tiene una pinta estupenda, me la guardo y un día de estos nos damos un gusto probando.
Besos, niña.
Ojalá que el nudo se te haya pasado, en cuanto a la col, ummm, tengo una en la despensa comprada esta mañana, así que esa miguilla como aqui le llamamos, puede que caiga.
Besicos muchos guapa.
Gracias Añil y un besito!
Jo con lo que me gusta la cocina ...muchas gracias una forma diferente de comerse la col que no es de las verduras que más me gustan jejeje
Un beso
No soy un tipo que se hace de rogar así que...¡¡¡A comerrrrr...!!!
Gracias por compartirla ;)
Oye, pues tiene muy buena pinta! A mí me encanta la col, así que ya te diré lo que me ha salido... Creo que no tan bien como a tus tías!
Besos!!
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